Concombre et salade de poisson : toutes nos recettes

Une salade légère au poisson, digeste et rassasiante. Je me disais qu'un plat de limande cuite à l'eau accompagné de konjac n'allait pas déclencher les foules dans ma famille ! Alors je l'ai relevé un peu avec du thé lapsang souchong, ce thé fumé très particulier qui se marie divinement avec le poisson.

Les agrumes en sucré salé, cela fonctionne bien aussi avec certains poissons et cette salade d'aile de raie aux clémentines est tout simplement un bonheur pour les papilles.

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.